I en ny amerikansk dokumentarfilm utfordres uttykket om at man legger på seg fordi man spiser mer kalorier enn man forbruker.
Filmer bygger på uttalelser fra overvekts- og kostholdseksperter, og forteller historier om flere overvektige barn som sliter med å miste vekt selv om de er på streng diett. Kjernen i filmen er spørsmålet: Er alle kalorier like?
Dr. David Ludwig, leder for overvektsprogrammet ved barnesykehuset i Boston argumenterer for at høy glykemisk mat (som sukker, lyst brød og poteter) kjører opp blodsukkeret og stimulerer spiselysten. Det refereres til studier som viser at kalorier fra forskjellig mat ikke tas opp likt i kroppen. Når vi spiser mat med mye fiber, som nøtter og noen grønnsaker, absorberes kun tre fjerdeleler av kaloriene de inneholder.
Eksperter i filmen mener det er tydelig at en kalori ikke er en kalori - ihvertfall ikke når det kommer til overvekt. Man kan fort bli villedet om man bare ser på antall kalorier, er et av budskapene i filmen.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar